快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）

快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）

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又到了吃小龙虾的季节了，相对于麻辣十三香，更钟情于蒜香味的。

#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的用料

小龙虾 2斤 大蒜 5个
小辣椒 6个 食用油 适量
啤酒 1罐（500ml） 生抽 4勺
蚝油 2勺 糖 1勺
盐 1小勺（选择性加入） 香葱 2根
香菜 2根

#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法

#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解1

步骤1

先将小龙虾刷洗干净，去掉虾线须脚和头部的内脏。滤干水份备用。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解2

步骤2

大蒜拍扁剥掉外衣。小辣椒切段。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解3

步骤3

剥好的大蒜用刀剁碎或放入料理机中搅碎。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量的食用油，微微冒泡时就倒入蒜蓉和辣椒。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解5

步骤5

不停的搅动，以免炸糊了。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解6

步骤6

炒到蒜蓉微微焦黄就放入生抽、蚝油和糖一起翻炒。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解7

步骤7

然后就倒入小龙虾一起翻炒。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解8

步骤8

炒到小龙虾完全变红了，就倒入啤酒，刚好没过小龙虾为宜。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解9

步骤9

盖上锅盖大火烧开转中火焖煮15分钟，让小龙虾更好的吸收汤汁。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解10

步骤10

中间开盖翻炒一下，让小龙虾更好的入味。可以试下咸淡，自己决定要不要加盐调味。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解11

步骤11

等汤汁收到一半的时候就可以放入葱和香菜了。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解12

步骤12

出锅装盘，空气里弥漫着浓浓的蒜香，等不及要大快朵颐了。
#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的做法图解13

步骤13

口水

#美食视频挑战赛#快手蒜蓉小龙虾（无需油炸）的烹饪技巧

蒜蓉和辣椒根据自己的喜好来增减。 全程无水烹饪。 每个地方做法、吃法不同。可根据自己的喜好来制作。可以先油炸一下小龙虾。 一定得是啤酒，牌子任意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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