芦笋虾仁

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芦笋虾仁的用料

活虾仁 10个 芦笋

芦笋虾仁的做法

芦笋虾仁的做法图解1

步骤1

1、活虾开背抽虾线去虾壳，放到流水下冲洗至肉发白，然后捞出挤干水分。 　　2、虾仁放黄酒和适量盐充分拌匀后，放生粉再次充分拌匀，腌20分钟（入冰箱冷藏最佳）。3、姜切丝；葱白切长段；大蒜剁末；干辣椒切粗丝。芦笋去老皮后，切成长段。4、锅里烧开水，调入适量盐，滴几滴食用油后，放芦笋煮1分钟后捞出。5、接着将虾仁一个个放入，煮断生后捞出。6、芦笋装盘底，虾仁摆上面。均匀淋蒸鱼豉油后，依次放上姜丝、干辣椒丝和蒜末。7、锅里烧油，放葱白下去，煎黄后夹出不要。锅里的葱油冒青烟后，均匀淋在蒜末等佐料上。

芦笋虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 汽锅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 炒 拌 清淡

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