【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品

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经典的豆沙面包圈，喜欢它的一定不止小卡一个，有了厨师机帮忙揉面，各种好吃的面包轻松做起来！ BY@苏苏爱美食

豆沙面包圈的用料

面团材料：牛奶 ±100ml 全蛋液 35g
淡奶油 80g 细砂糖 45g
盐 3g 奶粉 15g
低粉 30g 高粉 240g
全麦粉 30g 干酵母 5g
内馅：红豆沙 适量

豆沙面包圈的做法

【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解1

步骤1

将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解2

步骤2

COUSS CM-1200厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解3

步骤3

揉至扩展阶段
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解4

步骤4

能拉出大片薄膜时停止。
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解5

步骤5

面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大。
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解6

步骤6

发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解7

步骤7

取一个小面团按扁，包入适量豆沙馅.
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解8

步骤8

捏紧收口滚圆，轻轻按扁擀成长圆形，
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解9

步骤9

用刀切出均匀的切口,从一端开始卷起，一直卷成长筒状，
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解10

步骤10

底边朝下，将两头往中间合拢，把其中一头卷紧插入另一头捏紧捏实。
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解11

步骤11

在温暖处发酵至2倍多大后表面刷蛋液，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可。
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解12

步骤12

成品
【豆沙面包圈】——COUSS 厨师机CM-1200出品的做法图解13

步骤13

成品

豆沙面包圈的烹饪技巧

1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态酌情增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按适当情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 西点

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