冷吃牛肉（牛肉干）

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多吃牛肉比较好 自认为吃牛肉身体好 可是炖牛肉他们又嚼不烂，试试这个方法吧

冷吃牛肉的用料

牛肉 350g 干辣椒 1个
姜片 4片 八角 两颗
香叶 1片 丁香 2个
花椒 一小捏 麻椒 一小捏
陈皮 3厘米 白蔻 2个
孜然 按自己喜好自定 白糖 5g
生抽 30g 盐 5g（可自定义）
孜然 适量 熟芝麻 适量

冷吃牛肉的做法

冷吃牛肉（牛肉干）的做法图解1

步骤1

瘦牛肉，忘记拍照了 直接切完就煮啦：牛肉切条，小拇指粗细大小就可以哦，冷水下锅哦 放两片姜片，白酒或料酒放十克去味 开锅后转小火十分钟
冷吃牛肉（牛肉干）的做法图解2

步骤2

牛肉煮完，沥干后 ，热锅下油放入牛肉，小火，大约四五分钟，牛肉条的边呈黄色卷起就OK啦
冷吃牛肉（牛肉干）的做法图解3

步骤3

炸至大概这个样子哦
冷吃牛肉（牛肉干）的做法图解4

步骤4

准备好这些材料了吗？
冷吃牛肉（牛肉干）的做法图解5

步骤5

炸牛肉条的油炒上一步的调料哦 ，煸香后放入牛肉条 、生抽、盐、汤，搅拌均匀
冷吃牛肉（牛肉干）的做法图解6

步骤6

均匀后放开水没过牛肉 小火30分钟哦
冷吃牛肉（牛肉干）的做法图解7

步骤7

30分钟左右 看看汤汁剩少一半时就可以关火啦，孜然按自己喜好加入吧，应该少放点白芝麻提香，我放的黑芝麻，因为没有白芝麻啦
冷吃牛肉（牛肉干）的做法图解8

步骤8

来个成品图吧

冷吃牛肉的烹饪技巧

辣椒就放一个去腥味，如果喜辣还是多多放辣椒好吃；盐的摄入自定义哈 本人口清哦，食用油的量能少就少吧 但是不能太少，总之中国的食谱都是适量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 CC白白 编写，未经授权不得转载

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