红豆乳酪派

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红豆和乳酪结合做成派的馅料，想想都觉得好吃。特别是红豆控我们的最爱。闲暇时光给自己烤一个乳酪派享受这段美好的生活吧。方子是6寸派盘的量。

红豆乳酪派的用料

低筋面粉 80克 黄油 35克
蛋液 15克 细砂糖 20克
乳酪馅：奶油奶酪 100克 酸奶 15克
细砂糖 15克 蛋液 40克
玉米淀粉 5克 蜜红豆 60克

红豆乳酪派的做法

红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解1

步骤1

黄油软化。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解2

步骤2

加入细砂糖20克。面粉80克。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解3

步骤3

先用手混合搓成颗粒状。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解4

步骤4

加入15克蛋液。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解5

步骤5

揉成面团醒20分钟。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解6

步骤6

下面来做乳酪馅儿，奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色，如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克，细砂糖15克，酸奶15克倒进大碗里。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解7

步骤7

隔温水软化，容易打顺滑。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解8

步骤8

用蛋抽打顺滑。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解9

步骤9

加入40克全蛋液打匀。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解10

步骤10

再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊，放一边备用。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解11

步骤11

醒好的面团放案板上擀成片状，大小比你的派盘大一些。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解12

步骤12

铺在派盘上面，多余部分可以捏一捏，都揉进派盘里，也就是不糟蹋一点面。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解13

步骤13

用叉子在底部扎眼，防止烤制的时候膨胀起鼓。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解14

步骤14

底部铺上蜜红豆。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解15

步骤15

倒入乳酪糊。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解16

步骤16

表面可以再撒上几颗红豆。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解17

步骤17

放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，后只开下火再烤10分钟，这样底部也熟了。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解18

步骤18

烤好脱模，切开享用。
红豆乳酪派#2016松下大师赛（北京）#的做法图解19

步骤19

太太太好吃了。

红豆乳酪派的烹饪技巧

奶酪不要求品牌，只要是奶油奶酪都可以。酸奶也没有特别要求，稀的，稠的都可以。烘烤温度根据自己烤箱情况来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-12

©本菜谱的做法由 小黠大痴 编写，未经授权不得转载

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