特色下酒菜——红油兔丁

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飘味香

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今天大家来做一道下酒菜——红油兔丁。菜都备好了当然不能缺了酒！最近Get一款宝藏啤酒燕京U8～别看乙醛含量不高味道可是正宗的很！用精选捷克萨兹啤酒花酿出来的味道麦香浓郁，还馥郁花果香气，绝对是大滋味的代名词！学好这道菜，囤上几瓶燕京U8，赶紧把幸福的小酒桌摆起来吧～麻辣爽嫩的兔肉，酥脆的花生，配上欢腾的啤酒，树下乘凉，闲话家常！

红油兔丁的用料

兔肉 300克	花生米 50克
大葱适量	姜适量
蒜适量	油适量
豆瓣酱适量	盐适量
鸡精适量	辣椒面适量
花椒粉适量	白糖适量
芝麻适量	生抽少量
醋少量

红油兔丁的做法

步骤1

1.准备食材。

步骤2

2.兔丁下入锅中，放入料酒和姜片。

步骤3

3.兔丁煮熟。

步骤4

4.兔肉捞出待用。

步骤5

5.炸花生米。

步骤6

6.花生米炸熟待用。

步骤7

7.碗中放辣椒面，加入适量的盐。

步骤8

8.加适量的鸡精。

步骤9

9.加入适量白糖。

步骤10

10.加入适量的花椒粉。

步骤11

11.蒜姜切成末，葱切成小段。

步骤12

12.起锅烧油，放入豆瓣酱。

步骤13

13.豆瓣酱炒香待用。

步骤14

14.将蒜姜末放入之前放好的调味料中。

步骤15

15.将炒香的豆瓣酱和热油倒入调料碗中。

步骤16

16.加入适量的芝麻。

步骤17

17.兔肉和葱段放入碗中。

步骤18

18.将调味倒入兔丁中。

步骤19

19.加入少量生抽和醋。

步骤20

20.加入炸好的花生米。

步骤21

21.搅拌均匀即可。

红油兔丁的烹饪技巧

1.兔肉基本煮10-15分钟即可。切的大块的需要稍微多煮一下。 2.炸花生冷油或热油炸都可以，避免炸糊。 3.拌好后放置一会再食用更入味。这次囤的燕京U8便宜好喝，我们平时喝啤酒容易上头是因为酒里的乙醛含量较高，而燕京U8采用的特酿技术让酒里的乙醛含量更低，忍不住多喝两口也不会上头，0添加的原生态成分让人健康畅饮，劲爽滋味带来的畅快享受才是喝啤酒最过瘾的追求～平时就爱喝点儿小酒的宝宝们冲啊！当然，也是聚会酒局的撒欢儿首选哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

©本菜谱的做法由飘味香编写，未经授权不得转载

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