咸香又养生的小黄鱼炖豆腐

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一道小黄鱼炖豆腐，咸香酥懒，炸的酥香的小黄鱼，连鱼骨都酥烂，汤汁入豆腐，使得豆腐软烂醇香。出山之作，养生食谱，快来一起品尝哦！

小黄鱼炖豆腐的用料

小黄鱼 400克 豆腐 1块
葱段 1段 姜片 1小块
花椒 1小把 料酒 1勺
盐 适量 香叶 3片
八角 2个 老抽 半勺
生抽 1勺 盐 适量
花椒粉 少许

小黄鱼炖豆腐的做法

咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解1

步骤1

小黄鱼清理鱼腹，洗净备用。这里一定要去除黑膜，否则鱼肉会很腥。
咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解2

步骤2

用一小把花椒，1大勺料酒、适量盐，腌制小黄鱼15分钟。
咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解3

步骤3

腌好的小黄鱼，用厨房用纸吸走表面水分。裹上一层面粉
咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解4

步骤4

坐热锅子，放入食用油，烧到六成热，放入小黄鱼，一面煎10分钟左右，翻面煎，两面金黄捞出。
咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解5

步骤5

准备好需要的调味料。
咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解6

步骤6

豆腐切块备用。
咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解7

步骤7

坐热油锅，放适量食用油，爆香香料，接着放入炸好的小黄鱼。
咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解8

步骤8

加1大勺料酒，接着放入老抽半勺，2大勺生抽，适量盐和少许糖，加入豆腐块和没过豆腐的开水。
咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解9

步骤9

开锅后转中火，焖15-20分钟。
咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解10

步骤10

过程中如果翻动，要用炒勺背轻轻推动，否则鱼和豆腐都容易碎。出锅前撒适量花椒粉即可。
咸香又养生的小黄鱼炖豆腐#嗨Milk出山食谱#的做法图解11

步骤11

超级下饭的一道菜哦

小黄鱼炖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

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分类： 家常菜 炖 咸鲜 家常味 下饭菜

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