利用失败奶油霜失败奶油霜再利用

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雅新vs大宝

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意式奶油霜初次做都容易失败不浪费是烘焙初期实践的原则呢。剩下的奶油霜或者失败的奶油霜都可以。

意式奶油霜的用料

意式奶油霜 200g	低筋面粉 190g
紫薯粉 10g	绵白糖 10g

意式奶油霜的做法

步骤1

取奶油霜200g加入10g绵白糖。

步骤2

筛入低粉紫薯粉（如果没有紫薯粉可以用其他粉替代或者直接用200g低粉）

步骤3

拌匀。烤箱预热170度。

步骤4

装入裱花袋。挤烤盘。

步骤5

170度烤20分钟。根据自家烤箱调节呢。

意式奶油霜的烹饪技巧

奶油霜中黄油的含量约占总重的60%，一般饼干中的黄油含量控制在50%-70%。比如：200克的奶油霜，黄油含量在120克，那粉量就应该为120/(0.5至0.7),偶折中下，取0.6正好为200克。于是得出结论：粉量与奶油霜直接1：1的比例，不要去换算啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

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分类：意大利菜烤甜烤箱早餐

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