素香茄子

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素香茄子的用料

茄子 500g 盐 适量
大蒜 1个 干辣椒 适量
葱 适量 蚝油 1勺

素香茄子的做法

素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解1

步骤1

准备糯茄子，糯茄子口感比较好！
素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解2

步骤2

切成小块，也可以根据自己喜爱切条！放入水中泡5分钟，这样才不会很吸油！
素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解3

步骤3

干辣椒，大蒜，葱切段备用！
素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解4

步骤4

锅中放入适量油，比平常炒菜量多一些
素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解5

步骤5

油烧很热，放茄子入锅炸，这样炸出来茄子颜色非常好看，油温底炸茄子颜色发黄。
素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解6

步骤6

看到茄子表面熟，用漏勺捞出来沥干油分。
素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解7

步骤7

倒出多余油，留一点放锅里，把蒜，干辣椒爆香。
素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解8

步骤8

放入炸香的茄子，添加适量盐
素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解9

步骤9

添加蚝油翻炒入味
素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解10

步骤10

放入葱段翻炒均匀即可出锅。
素香茄子#豆果魔兽季联盟#的做法图解11

步骤11

成品

素香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 川菜 炸 炒 香

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