南瓜蔓越莓排包

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这款排包，用南瓜泥和成面团，里面包裹着蔓越莓，再在排包上抹一层蓝莓果酱，撒点儿白芝麻装饰，口感超丰富的说~

南瓜蔓越莓排包的用料

南瓜 50g 高筋面粉 200g
蔓越莓 10g 蓝莓果酱 10g
白砂糖 30g 食盐 2g
玉米油 40g 白芝麻 3g
酵母 2g 蛋液 5g

南瓜蔓越莓排包的做法

南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤，切成小条放入碗中。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解2

步骤2

碗上盖一层保鲜膜，扎几个小眼，高火叮5分钟。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解3

步骤3

叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放凉。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解4

步骤4

称重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含量多，后期我又加了50g左右的高粉）
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解5

步骤5

对角线放盐和白砂糖。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解6

步骤6

放入南瓜泥，和玉米油。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解7

步骤7

开始第一次和面程序。南瓜水分含量大，所以我就没有加水。而且南瓜一定要完全放凉，不然后期还会出水。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解8

步骤8

程序结束后，可以拉出薄膜。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解9

步骤9

放入蔓越莓干，继续和面5分钟。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解10

步骤10

和好面团，进行一发。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解11

步骤11

室温发酵完成。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解12

步骤12

拿出来面团排气。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解13

步骤13

分成六个小圆球，松弛15分钟。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解14

步骤14

拿一个面团擀开。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解15

步骤15

从上之下卷起来，并均匀的揉长。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解16

步骤16

将所有面团都做好后，摆放在烤盘上。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解17

步骤17

烤箱中放一碗热水，进行二发。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解18

步骤18

二发好的面团取出。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解19

步骤19

表面刷一层蛋液。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解20

步骤20

中间抹一层蓝莓果酱，周围撒点儿白芝麻装饰。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解21

步骤21

预热烤箱，上下火170度25分钟。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解22

步骤22

烤好以后焖几分钟。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解23

步骤23

取出后完全放凉。
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解24

步骤24

第二天当早餐吃吧~
南瓜蔓越莓排包#约会MOF#的做法图解25

步骤25

开吃吧~

南瓜蔓越莓排包的烹饪技巧

1.南瓜出水较多，要根据面粉的吸水性来决定加不加水。 2.烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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