自制肉丸汤

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宝宝最近老嚷嚷着要喝汤，所以只能变着花样给他煮汤喝。今天自制的这款汤很受欢迎。

自制肉丸的用料

肉沫 150g 香菇 5朵
木耳 一把 莲藕 一节
冬瓜 一节 番茄 一个
姜 适量 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
鸡蛋 一枚 红薯粉 适量
耗油 适量 白糖 适量

自制肉丸的做法

自制肉丸汤的做法图解1

步骤1

冬瓜切片，番茄用开水烫一下剥皮切丁。香菇木耳提前泡发。
自制肉丸汤的做法图解2

步骤2

莲藕切小块洗干净，剁碎，香菇木耳剁碎。
自制肉丸汤的做法图解3

步骤3

调肉沫。加盐，白糖，生抽，姜汁（我是用压蒜器压的），料酒，耗油，鸡蛋拌匀，再加红薯淀粉拌匀（红薯淀粉如果颗粒较大，用水泡一下，沥掉上面的清水再加到肉沫里，也可以用玉米淀粉代替）。
自制肉丸汤的做法图解4

步骤4

加入香菇木耳莲藕拌匀。
自制肉丸汤的做法图解5

步骤5

热油放入姜蒜炒香（我先炒了几片瘦肉，感觉汤里有肉味要香些）。
自制肉丸汤的做法图解6

步骤6

下番茄炒出金黄色的汁，加水，加入冬瓜。
自制肉丸汤的做法图解7

步骤7

水开了放入肉丸，水要保持开着，好定型。。我比较懒，直接用筷子挑，要卖相好看点可以用手稍微揉圆。
自制肉丸汤的做法图解8

步骤8

煮五分钟左右，加入盐，少许鸡精。出锅。
自制肉丸汤的做法图解9

步骤9

成品。

自制肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

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