鲜虾披萨

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鲜虾披萨的用料

面团：高筋面粉 150g 低筋面粉 60g
奶粉 13g 水 130g
橄榄油 15g 细砂糖 10g
干酵母 3g 盐 2g
意大利香草 少许 馅料：鲜虾 300g
太太乐鲜鸡汁 适量 橄榄油 30g
黑胡椒粉 3g 生抽 5g
料酒 3g 洋葱 1/3个
柿椒 1/3个 披萨酱 30g
马苏里拉芝士 120g 生姜 适量

鲜虾披萨的做法

鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解1

步骤1

按照先液体后固体的顺序把面团的所有配料放入面包机桶内，糖、盐对角放，面粉中间挖个小洞倒入干酵母，启动面包机和面程序和面20分钟，和好面团后启动发酵程序进行发酵，面团发到2.5倍大左右；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解2

步骤2

面团发面的时候我们就可以来准备馅料啦。青椒、洋葱切丝；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解3

步骤3

把鲜虾倒入水中，加入适量盐和生姜，焯一次水；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解4

步骤4

剥掉虾壳挑去虾线，洗净，放入太太乐鲜鸡汁、黑胡椒粉、生抽和料酒抓匀腌制半小时左右；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解5

步骤5

将马苏里拉芝士刨丝备用；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解6

步骤6

锅内倒入橄榄油，加热；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解7

步骤7

将洋葱丝和青椒丝煸炒熟；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解8

步骤8

捞出洋葱丝和青椒丝，利用锅内剩余的油将腌制好的虾仁煸炒入味；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解9

步骤9

这时候面团差不多发酵好了，选取和面程序继续和面5分钟，排气；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解10

步骤10

用擀面杖将面团擀成圆形，放入披萨盘内稍微整形下，让面团完全贴合披萨盘，用叉子在面团上叉一些小孔，避免面团在烤的时候鼓起来；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解11

步骤11

刷一层披萨酱；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解12

步骤12

撒一些芝士；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解13

步骤13

放入洋葱丝和青椒丝，刷一层披萨酱；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解14

步骤14

再撒一些芝士；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解15

步骤15

放上虾仁，刷一层披萨酱；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解16

步骤16

再撒一层芝士；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱内，200度、中层，烤15-20分钟，烤至面团表面呈棕红色即可；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解18

步骤18

成品；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解19

步骤19

成品；
鲜虾披萨#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解20

步骤20

成品。

鲜虾披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 咸 烤 烘焙 烤箱

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