六寸日式轻乳酪

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日式轻乳酪的用料

奶酪 115g 黄油 40g
淡奶油 25g 牛奶 70g
玉米淀粉 18g 白砂糖 40g
蛋黄 4个 蛋清 2个

日式轻乳酪的做法

六寸日式轻乳酪的做法图解1

步骤1

准备材料如图
六寸日式轻乳酪的做法图解2

步骤2

将115g奶酪和40g黄油均匀混合
六寸日式轻乳酪的做法图解3

步骤3

混合均匀后用打蛋器隔热水搅拌至无颗粒状
六寸日式轻乳酪的做法图解4

步骤4

加入淡奶油和牛奶直至完全吸收
六寸日式轻乳酪的做法图解5

步骤5

依次加入蛋黄搅拌均匀，即可形成奶酪糊
六寸日式轻乳酪的做法图解6

步骤6

打发2个蛋清分三次加入糖和玉米淀粉混合物打发至偏干性发泡即可
六寸日式轻乳酪的做法图解7

步骤7

分两次与奶酪糊混合拌匀,装模，用水浴法预热烤箱上下火100度烤一个小时
六寸日式轻乳酪的做法图解8

步骤8

再转140度20分钟上色,待冷却室温后,再从烤箱拿出冷藏一夜即可。
六寸日式轻乳酪的做法图解9

步骤9

脱模

日式轻乳酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 瓜儿的ID酱 编写，未经授权不得转载

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