牛肉饼

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　　其实，应该，本来是做牛肉脯的，买肉时只顾选好肉，忽略了店主的设备——没有绞肉机，跟她说肉是要绞馅做肉脯，她为了留住每个顾客，千方百计说服我，她的刀工如何好，手工剁馅比机器绞的馅更好，我就傻傻信她一会，看她双手拿刀，左上右下几个回合在牛肉上剁一剁就说OK了，也没细看，付款后提肉馅着就往回跑。 　　到家后一切准备就绪，电饼铛的电源都接好了，要来拌馅时，才发现这那是牛肉馅，分明是牛肉粒嘛，哎，时间不够了，将错就错牛肉脯是做不成的，做成牛肉饼吧。

牛肉饼的用料

牛肉馅 500克 酱油 15克
黑胡椒粉 5克 芝麻 15克
蜂蜜 15克 糖 5克
生粉 适量 盐 2克

牛肉饼的做法

牛肉饼的做法图解1

步骤1

新鲜的牛肉洗净后剁成馅；
牛肉饼的做法图解2

步骤2

所有辅料装入容器中调成汁；
牛肉饼的做法图解3

步骤3

将汁注入牛肉馅中；
牛肉饼的做法图解4

步骤4

用筷子顺时针将肉馅与汁匀，放入冰箱冰鲜2小时；
牛肉饼的做法图解5

步骤5

将肉馅取出后铺在保鲜膜中间，用擀面杖将其擀成薄片；
牛肉饼的做法图解6

步骤6

将电饼铛的上下加热盘180度平放展开，接通电饼铛按“烤肉”功能；
牛肉饼的做法图解7

步骤7

肉饼放进上加热盘中，因有导油槽，快速锁住水分不流失。
牛肉饼的做法图解8

步骤8

牛肉饼的做法图解9

步骤9

牛肉饼的做法图解10

步骤10

牛肉饼的烹饪技巧

　　1、肉馅最好用绞肉机绞，越细越好； 　　2、电饼铛型号：MC-JCN30A
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 臻味食旅 编写，未经授权不得转载
分类： 煎锅 锅具 煎饼 饼 香酥味

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