麻辣田螺

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小时候生活条件差，农村没什么吃的，除了去田里偷地瓜和玉米外就是经常河里摸田螺了。今天突然想吃田螺，就买了两斤

麻辣田螺的用料

田螺 1000g 葱姜蒜
大料

麻辣田螺的做法

麻辣田螺的做法图解1

步骤1

清洗田螺
麻辣田螺的做法图解2

步骤2

这种大个的田螺现在很少见了，小时候农村的野生田螺能长到拳头大小。
麻辣田螺的做法图解3

步骤3

煮田螺的过程中除去浮沫，开水煮半小时以上，
麻辣田螺的做法图解4

步骤4

煮好的田螺再次清洗一次
麻辣田螺的做法图解5

步骤5

备料，葱姜蒜辣椒花椒八角等等
麻辣田螺的做法图解6

步骤6

自己吃就不要心疼材料，
麻辣田螺的做法图解7

步骤7

放油，炒糖色
麻辣田螺的做法图解8

步骤8

炸葱姜蒜
麻辣田螺的做法图解9

步骤9

放盐，辣椒，豆瓣酱，大红袍，注意:豆瓣酱和大红袍不是就是咸的，所以要把握盐量
麻辣田螺的做法图解10

步骤10

小火炖半小时
麻辣田螺的做法图解11

步骤11

装盘
麻辣田螺的做法图解12

步骤12

放冰箱一小时，凉了更美味

麻辣田螺的烹饪技巧

田螺必须煮半个小时以上才能有效杀死寄生虫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

©本菜谱的做法由 部落土厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煮锅 炖 炖锅 炒

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