黑米糕

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吃货毛鼠
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在不断的尝试下，第一次得到家人好评的一道点心。。。

黑米糕的用料

熟黑米粉 100g 糯米粉 60g
低筋面粉 40g 炼乳 6勺
牛奶 适量 泡打粉 2g
酵母粉 3g 熟黑芝麻 适量

黑米糕的做法

步骤1

先用温水将酵母粉溶解完全
黑米糕的做法图解2

步骤2

将以上食材，（除黑芝麻，牛奶以外），放入一个不锈钢容器中搅拌，之后再边搅拌边加入牛奶，直至液体能够缓慢滑落
黑米糕的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，发酵1小时（我是放在在室外的）
黑米糕的做法图解4

步骤4

撒上熟黑芝麻，上锅蒸（我家的是土灶，水烧开，闷个20分钟就差不多了）
黑米糕的做法图解5

步骤5

成品图（切的时候刀上占些白开水）

步骤6

之前忘记说了，低筋面粉和糯米的比例可以调整，我觉得我做的比例还是挺软的，牛奶是纯牛奶

黑米糕的烹饪技巧

1炼乳可根据个人口味来调整，我今天放的6勺好像有点甜了(个人感觉)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 吃货毛鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 浙菜 上海菜 蒸 甜 中式甜品

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    / 7 黑米糕的做法步骤

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