榴莲千层

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就是喜欢奶油和榴莲。

榴莲千层的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 1个
牛奶 230g 淡奶油 1支500ml
黄油 20g 糖粉（面糊） 20g
糖粉（淡奶油） 35g 糖粉（榴莲肉） 15g

榴莲千层的做法

步骤1

准备好材料，20g糖粉加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤2

倒入牛奶搅拌，再筛入低粉，搅拌。。。然后倒入隔水融化黄油，温柔搅拌，不要出筯了。

步骤3

搅拌完成后，将面糊过筛。

步骤4

不粘锅抹油加热，离火后倒入一小勺面浆，流动成一个圆型。

步骤5

控制好火候，面皮稍稍翘起，就可以出锅了。只煎一面。
榴莲千层的做法图解6

步骤6

只有这种奶油我才掌握好技术！！首先1.淡奶油要冷藏12小时，从冰箱拿出来立即打发。2.打发淡奶油容器是冷的。3.提前取一盘装三分一水冻结冰，容器放上面打发。。开始打发时打蛋器贴盆壁画圈，速度不能快2档打发二分钟就看到细泡沫了，可以开始少量三四次加入砂糖，可以试试甜度而定糖量，继续打发变硬性奶油了～

榴莲千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 darcyqs 编写，未经授权不得转载
分类： 千层 朋友聚餐 一家三口 香 煎

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