电饭煲叉烧肉

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以往都是用烤箱做叉烧肉，这九阳铁釜电磁电饭煲F-40T5我一看它的内胆厚、功能多，第一个想到的就是用它做叉烧肉试试，没想到这成品一出锅就备受欢迎，就连很少吃肉的婆婆也赞不绝口，哈哈，真有成就感，最开心的就是美食得到家人的认可，当然了这还是铁釜的功劳，用铁釜焗的叉烧肉要比烤箱烤的好吃多了，肉不干，更入味，很值得推荐！ 另外呢，建议选肉要选梅花肉，梅花肉就是猪的上肩肉，据说每只猪猪身上的这块肉只有5、6斤，有20cm长，横切面瘦肉占90％，期间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。当然了，也不是非得用梅花肉，没有的用五花肉也行啊！

叉烧肉的用料

梅花肉 660克 叉烧酱 4大汤匙
生抽 3汤匙 酱油 半汤匙
料酒 2汤匙 葱姜 少许
烤肉酱或蜂蜜 适量

叉烧肉的做法

电饭煲叉烧肉#铁釜烧饭就是香#的做法图解1

步骤1

备好梅花肉，切成长条（这一部分的肉嫩、不油腻、久煮不老）
电饭煲叉烧肉#铁釜烧饭就是香#的做法图解2

步骤2

梅花肉洗净，洗净，放入料酒、葱姜
电饭煲叉烧肉#铁釜烧饭就是香#的做法图解3

步骤3

加入叉烧酱、生抽、酱油（喜欢颜色浅的酱油可省略），反复抓匀，封上保鲜膜冰箱冷藏腌制一夜
电饭煲叉烧肉#铁釜烧饭就是香#的做法图解4

步骤4

电饭锅内胆刷植物油防沾
电饭煲叉烧肉#铁釜烧饭就是香#的做法图解5

步骤5

把腌好的叉烧肉排入电饭锅，上边刷一层烤肉酱
电饭煲叉烧肉#铁釜烧饭就是香#的做法图解6

步骤6

铁釜电饭锅设置普通煮饭功能
电饭煲叉烧肉#铁釜烧饭就是香#的做法图解7

步骤7

煮饭结束后把叉烧肉翻过来再刷一层烤肉酱，再次启动煮饭键，这次大概10—15分钟就可以了，中途看一下，这个时候底下爱焦，看汁粘稠减少马上出锅
电饭煲叉烧肉#铁釜烧饭就是香#的做法图解8

步骤8

焗好的叉烧肉颜色红亮，汤汁粘稠又不太多，吃的时候切片，再把余汁刷上一层即可
电饭煲叉烧肉#铁釜烧饭就是香#的做法图解9

步骤9

好香啊，这用梅花肉做的叉烧肉香而不腻还很嫩
电饭煲叉烧肉#铁釜烧饭就是香#的做法图解10

步骤10

成品图！

叉烧肉的烹饪技巧

1 叉烧酱的量可以稍大些，这样腌的透，再一个汁多不爱糊锅 2 第二个程序的时候中途要打开查看，避免糊锅 3 刷料我选的是烧烤酱，我喜欢重口味的，也可以用蜂蜜代替 4 没有梅花肉的选五花肉也行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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