斑马杯子蛋糕

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一直很想做斑马蛋糕，这是我的第一次尝试，做的是斑马杯子蛋糕。用的是海绵蛋糕的方子，模具是学厨的不粘12连模，这个分量做出来的蛋糕比较迷你，如果把蛋量加到6个，就可以做出满模的杯子蛋糕而且很有星空的感觉哟

杯子蛋糕的用料

低筋粉 120g 鸡蛋 4个
细砂糖 75克 牛奶 28g
玉米油 25g 盐 1克
竹炭粉 1小茶匙 白醋 几滴

杯子蛋糕的做法

斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解1

步骤1

准备好材料，牛奶和玉米油，低筋粉全部一分为二
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解2

步骤2

四个鸡蛋全部磕入干净的盆内，滴入白醋，用打蛋器打散
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解3

步骤3

细砂糖和盐混合均匀后分三次加入蛋液打发
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解4

步骤4

打发到出现纹路并维持10秒不消失
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解5

步骤5

把蛋糊一分为二，烤箱可以开始上下管170度预热
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解6

步骤6

其中一份加入竹炭粉继续使用打蛋器打匀即可
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解7

步骤7

60克低粉分两次筛入原味蛋糊内用刮刀轻轻翻拌均匀
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解8

步骤8

一半的牛奶和一半的玉米油混合均匀后
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解9

步骤9

加入1/3的蛋糊翻拌均匀
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解10

步骤10

再倒回原来的蛋糊内轻翻拌均匀即可
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解11

步骤11

竹炭味的也重复步骤7~10即可做成竹炭味蛋糕糊
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解12

步骤12

用两个大小一样的勺子一勺原味一勺竹炭的把蛋糕糊往模具内加，每次的落入点都要在正中间
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解13

步骤13

全部加完后，放入烤箱中层170度18-20分钟左右即可，最后几分钟观察上色情况
斑马杯子蛋糕#长帝烘焙节刚柔阁#的做法图解14

步骤14

成品

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 烘焙 蛋糕 杯子蛋糕

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