流沙奶黄冰皮月饼

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这款冰皮月饼连新手都可以一次成功，完全没有负担，只要你照着这个过程，养眼又健康的月饼分分钟呈现在你面前。冰皮月饼是从香港传入内陆，由香港大班面包西饼于1989年全球首创，皮是由熟糯米粉为主要原料制作的，也没有广式月饼的高热量，很受年轻人喜欢。

奶黄冰皮月饼的用料

冰皮月饼粉 400克	流沙奶黄馅 400克
开水 200克	食用色素几滴
熟糯米粉少许

奶黄冰皮月饼的做法

步骤1

成品1

步骤2

成品2

步骤3

材料图

步骤4

将烧开的热水直接加入月饼粉中

步骤5

拌匀后入冰箱冷藏半个小时

步骤6

冷藏好的面团继续揉，揉到均匀

步骤7

将馅料分成25克一个，然后搓圆

步骤8

取一部分面团分别加入红色和黄色色素继续揉匀、然后面团也分割成25克一个，并且搓圆

步骤9

取一份面团擀开包入馅料

步骤10

从虎口地方慢慢往上推

步骤11

然后搓成椭圆形，薄薄滴沾一层熟粉

步骤12

取3克左右的黄色或者粉色面团擀成小片沾下粉放入模具底部

步骤13

然后将面团放入按压成型即可

步骤14

成品4

步骤15

成品3

奶黄冰皮月饼的烹饪技巧

我用的是一次性饼皮月饼粉，很方便，直接用开水拌匀冷却就可以使用面皮一定要多揉揉，揉到位的面团看上去很有弹性，包馅料也非常的顺手面皮和馅料比例是1:1就好。熟糯米粉你可以直接用烤箱150度5分钟左右或者平底锅小火炒熟后使用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由舞之灵小食堂编写，未经授权不得转载

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