油焖大虾(附清理大虾步骤)
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油焖大虾绝对是宴请宾客的一道硬菜,大虾经过煎烧而成,菜品色泽枣红亮丽,味香鲜美,鲜嫩味甜。最早我用白糖、醋来做,成品颜色浅。后来改用番茄酱,效果也不好。最终选用番茄沙司,做出的大虾色泽红亮,甜度适中。
油焖大虾的做法
油焖大虾的烹饪技巧
可用“虾油”代替“食用油”。虾油制作方法:将虾捣烂后,放在油内小火煸炒至虾油完全渗透至油里,滤出即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-10
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