四川正宗烧白

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四川正宗烧白的用料

五花肉 500g 腌菜 200g
生姜 盐
鸡精 花椒
油 蜂蜜
老抽 甜白酒

四川正宗烧白的做法

四川正宗烧白的做法图解1

步骤1

清洁好五花肉
四川正宗烧白的做法图解2

步骤2

后放锅里煮刚上气即可，下气后拿出
四川正宗烧白的做法图解3

步骤3

拿出后均匀抹上蜂蜜和老抽
四川正宗烧白的做法图解4

步骤4

放入锅中热油里炸
四川正宗烧白的做法图解5

步骤5

炸到四面金黄色，拿出放入冷水中放凉
四川正宗烧白的做法图解6

步骤6

后在放入刚煮过的锅里继续煮至上气为止
四川正宗烧白的做法图解7

步骤7

这边开始切腌菜，切成小丁状
四川正宗烧白的做法图解8

步骤8

切好后放入一小勺刚炸肉的油，鸡精，生姜，拌匀
四川正宗烧白的做法图解9

步骤9

下气后的肉切片放入器皿中放盐、鸡精、豆辨酱、花椒粉，生姜拌匀
四川正宗烧白的做法图解10

步骤10

把拌好的肉一片片齐好装盘，肉上放整花椒，甜白酒适量，之上再放腌菜，在放一小汤勺刚煮肉的汤
四川正宗烧白的做法图解11

步骤11

上锅蒸一小时
四川正宗烧白的做法图解12

步骤12

吃的时候在蒸（此时已熟，不需要多长时间，热透了即可）蒸好后，翻碗，用大点的碗翻，以免汤水流出烫的自己。翻好后即可吃了，肥而不腻。

四川正宗烧白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 云梦rjsb 编写，未经授权不得转载

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