天津绿豆煎饼果子

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天津煎饼果子是以纯绿豆为主料,加入葱末提香,面酱腐乳调味,果子或者果蓖儿增加口感,味道绝对棒棒哒

食材清单

绿豆面 4份 白面 1份
五香面 适量 酱豆腐 依个人口味定量
面酱 依个人口味定量 鸡蛋 1-2个
馄饨皮(做果蓖儿用) 十片 葱末 适量
黑芝麻 适量

烹饪步骤

天津绿豆煎饼果子的做法图解1

步骤1

先准备好材料,左侧的“果蓖”是用馄饨皮炸制,小火,待馄饨皮变成金黄色即可。

步骤2

调制面糊,用4份的绿豆面与1份白面,加入温开水一点一点朝着同一个方向搅拌,待成糊状即可(我家里的筛子找不到了,如果家里有筛子,将绿豆面过筛一下更好),然后依个人口味加少许的五香面
天津绿豆煎饼果子的做法图解3

步骤3

接下来就开始摊饼啦,就是普通的平底锅,不粘锅,火候为中小火,先将少许香油用刷子刷遍锅底

步骤4

然后倒入绿豆面糊糊,用竹蜻蜓在锅里将糊糊摊成煎饼,待煎饼完全熟之前打入一个鸡蛋,再用竹蜻蜓将鸡蛋铺满整个煎饼,撒入葱花,黑芝麻
天津绿豆煎饼果子的做法图解5

步骤5

将煎饼用扁铲掀起周边,然后将煎饼翻个,在煎饼反面中间部位放几片果蓖儿,将煎饼两边折好,抹上面酱,酱豆腐,喜欢吃辣的朋友还可以放上辣酱,然后在锅边滴一滴香油,让煎饼果子在香油上停留一两秒钟再出锅
天津绿豆煎饼果子的做法图解6

步骤6

煎饼果子做好啦,再来一张,浓浓的绿豆香味,脆脆的果蓖儿口感,是不是很有食欲咩,方法很简单啦,大家一起动起来吧
天津绿豆煎饼果子的做法图解7

步骤7

完工!

小贴士

调味料都是依个人口味放置
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-11 16:52:39

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