酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】

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想做好一道口味正宗的酸汤肥牛,除了挑选肥牛外,酸汤的调料选择与配比也是非常重要的!今天就告诉大家一份正宗的酸汤肥牛是怎么做出来的,这样在家也能随时吃到这道饭店的招牌菜了!

食材清单

酸白菜 1根 金针菇 1把
肥牛 200g 泡椒 5个
大蒜 2瓣 青红杭椒 少许
葱姜蒜 少许 黄辣椒酱 适量
适量 适量
鸡精 适量

烹饪步骤

酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

金针菇去根,酸白菜去根切丝。青红杭椒切圈,泡椒切碎。生姜切片,葱切段,大蒜切片。
酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

锅里倒油,放入葱姜蒜煸香,加入3大勺黄辣椒酱,炒出香味。加入泡椒和酸白菜,翻炒几下,加小半锅水,烧开,加入金针菇。加入1勺盐、1大勺糖、半勺鸡精调味,煮制入味后将菜捞出,放入碗底。
酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

将肥牛下入汤底中,微微烫熟即可捞出,放在菜的上面。将汤底浇在菜上,撒上青红杭椒圈,浇上热油即可。
酸汤肥牛丨酸酸辣辣超开胃【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

酸辣可口超开胃,赶紧再为自己的菜谱加一道菜吧!

小贴士

1、肥牛用清水烫更好,可以去除部分肥牛里的血水。 2、熬制汤底的时候用高汤代替清水,煮出来的汤色更白,味道也更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-12 11:45:14

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