鸡米芽菜｜美食台

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鸡胸肉经常被抱怨吃起来淡而无味，四川人只用一碟芽菜就解决了这个问题。芽菜是地道的川味腌菜，取一整条，洗净、挤干水分再切碎；鸡胸肉也切成小粒，和芽菜碎充分煸炒，就能让香味完全融合。超级下饭！

鸡米芽菜的用料

鸡脯肉 200克 宜宾芽菜 150克
小青椒 300克 酱油 5克
料酒 10克 菜籽油 适量

鸡米芽菜的做法

鸡米芽菜｜美食台的做法图解1

步骤1

二荆条小青椒切碎备用；鸡脯肉先片成薄片，切细丝后再切成粒；
鸡米芽菜｜美食台的做法图解2

步骤2

选用整条宜宾芽菜，洗去表面的泥沙，拧干水分，切碎；
鸡米芽菜｜美食台的做法图解3

步骤3

开大火，在锅内倒入适量的菜籽油，烧至六成热，下鸡米煸炒，然后加料酒、酱油提香上色；
鸡米芽菜｜美食台的做法图解4

步骤4

炒到收汁后，放芽菜碎，翻炒出香，再下小青椒炒匀；
鸡米芽菜｜美食台的做法图解5

步骤5

再炒个一两分钟，就可以出锅了。

鸡米芽菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

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