紫薯冰皮月饼

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紫薯冰皮月饼的用料

糯米粉 60g 粘米粉 60g
澄面 30g 糖粉 40g
玉米油 15ml 牛奶 150ml
火龙果汁 80ml 红薯 1个
紫薯 1个

紫薯冰皮月饼的做法

紫薯冰皮月饼的做法图解1

步骤1

红薯和紫薯蒸熟，捣成泥
紫薯冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将糯米粉、粘米粉和澄面混合
紫薯冰皮月饼的做法图解3

步骤3

过滤下，让它们更均匀
紫薯冰皮月饼的做法图解4

步骤4

将牛奶和糖粉在锅里加热，牛奶沸腾前关火就好
紫薯冰皮月饼的做法图解5

步骤5

在粉里加上玉米油，边加边搅拌
紫薯冰皮月饼的做法图解6

步骤6

加牛奶也是哦，少量多次，一边搅拌一边慢慢➕
紫薯冰皮月饼的做法图解7

步骤7

红色的汁是火龙果汁，有其他的小伙伴分享用苋菜水可以做成粉红色的月饼，小辣试验了几次色彩都太淡了，所以用火龙果汁代替牛奶
紫薯冰皮月饼的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜就可以上锅蒸25分钟。粉粉的是不是很好看？
紫薯冰皮月饼的做法图解9

步骤9

时间到。要趁热用筷子使劲搅拌，这样面团才更柔滑
紫薯冰皮月饼的做法图解10

步骤10

凉的不烫手了就可以揉面团了，这是坨温柔的面团
紫薯冰皮月饼的做法图解11

步骤11

火龙果汁的面团出来变成胡萝卜色了，可能是蒸变色了。哎～说好的粉红色呢？
紫薯冰皮月饼的做法图解12

步骤12

我买的模具是50g的，所以将之前准备好的红薯紫薯泥揉成25g一个的球。大概两汤匙的量就是25g
紫薯冰皮月饼的做法图解13

步骤13

也可以在馅里塞些蔓越莓干，口感更好吃
紫薯冰皮月饼的做法图解14

步骤14

就像包包子一样，封口朝下哦
紫薯冰皮月饼的做法图解15

步骤15

揉好后，塞进模具，提前在模具里撒点熟糯米粉，以免粘住面团
紫薯冰皮月饼的做法图解16

步骤16

马上成形啦
紫薯冰皮月饼的做法图解17

步骤17

压好啦！
紫薯冰皮月饼的做法图解18

步骤18

接下来的任务：晒朋友圈哈哈
紫薯冰皮月饼的做法图解19

步骤19

烹饪真的是一件容易上瘾的事情呀

紫薯冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 辣妈来辣 编写，未经授权不得转载

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