凉拌凉粉

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Amy琳琅
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这是我们老家经常吃的，因为远在异乡，很是想念，所以就自己学着做着吃，以解思乡之情

凉拌凉粉的用料

豌豆粉 一汤勺 水 800ml
酱油 适量 盐 适量
醋 适量 辣椒油 适量
鸡精 适量 芝麻油 适量
花椒油 适量

凉拌凉粉的做法

凉拌凉粉的做法图解1

步骤1

满满一汤勺的豌豆粉放入碗中
凉拌凉粉的做法图解2

步骤2

加入冷水搅拌直至全部化开
凉拌凉粉的做法图解3

步骤3

800ml的水放到锅里煮
凉拌凉粉的做法图解4

步骤4

水烧开以后开小火，用勺子一边搅拌水一边把化开的豌豆粉慢慢倒进水里，一边搅拌一边煮
凉拌凉粉的做法图解5

步骤5

大概煮十分钟左右，如果喜欢吃嫩一点的就少放豌豆粉或者多加水，也可以多煮一会儿也没关系
凉拌凉粉的做法图解6

步骤6

煮好以后倒入碗里凉冷，想更快一点可以放冰箱或者将碗放入有冷水的盆里冷却
凉拌凉粉的做法图解7

步骤7

凉冷以后就凝固成了白色的
凉拌凉粉的做法图解8

步骤8

将做好的凉粉切成条，加入盐、酱油、醋、鸡精、芝麻油、花椒油、辣椒酱凉拌即可，味道可以根据自己喜好加

凉拌凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 Amy琳琅 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 辣 清淡 午餐 一家三口

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