长颈鹿花纹可可蛋糕卷

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可可蛋糕卷配上长颈鹿花纹是以前就做过，但那时没编辑菜谱，突然心血来潮想吃可可蛋糕卷了，就做了这个花纹的，而且把低筋粉换成粘米粉，还真是味道和口感都不错的哦……

蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 粘米粉 60g
可可粉 20g 泡打粉 1g
淡奶油 50g 牛奶 40g
糖 50g 柠檬汁 几滴

蛋糕卷的做法

长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解1

步骤1

先准备好烤盘铺上油纸。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解2

步骤2

淡奶油加热后筛入粉类。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解3

步骤3

加蛋黄要一次一个的，搅匀后再加下一个。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解4

步骤4

单独留出来三勺蛋黄面糊放一个小碗里，剩下的蛋黄糊里加可可粉搅匀。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解5

步骤5

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖打发到九成。有点小弯钩即可。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解6

步骤6

取四分之一蛋清和原色蛋黄糊混合拌匀。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解7

步骤7

装入裱花袋中。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解8

步骤8

画出长颈鹿斑纹，放入烤箱150度烤1分钟，然后停火焖1分钟。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解9

步骤9

剩下的蛋清和可可蛋黄糊拌匀，倒入在烤好花纹的烤盘里，入烤箱中层160度烤15分钟左右。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解10

步骤10

立即取出翻面，撕掉油纸晾3分钟。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解11

步骤11

有花纹一面向下，蛋糕上涂奶油。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解12

步骤12

卷起即成。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解13

步骤13

卷好后冷藏一小时以后再取出，切掉两边。
长颈鹿花纹可可蛋糕卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解14

步骤14

切块就可以吃了！

蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 蛋糕卷 蛋糕 烘焙

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