海绵蛋糕

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海绵蛋糕的用料

低粉 50g 牛奶 50g
糖 40g 玉米油 40g
盐 1g 鸡蛋 4个
白醋 适量(几滴就好)

海绵蛋糕的做法

海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打匀加入牛奶继续搅拌

步骤3

玉米油烧至出现纹路下过筛后的低粉拌匀至细滑。

步骤4

倒入蛋黄液里，放1g盐继续搅拌至细滑。

步骤5

打发蛋白，滴入白醋打至起泡，加入糖，打至湿性发泡即可。170°预热烤箱10分钟
海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

取2/3拌匀，倒入蛋白碗中继续拌匀剩余蛋白。
海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入模具，(这是6寸模)这个量有点偏多，可以换8寸模。震出气泡。包上锡纸(我这是活底模)放入装有温水的烤盘中，一起放进预热好的烤箱中，170°烤10分钟后150°烤40分钟即可
海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉倒扣至凉脱模
海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

切块开吃。组织很漂亮。

海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

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分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 海绵蛋糕

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