辣子鸡

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辣子鸡的用料

小公鸡，红辣椒，葱姜蒜，花椒。

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡洗净，剁成小块，盐，生抽，料酒搅拌，腌制一个小时以上。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

热锅倒入油，五分热时倒入鸡块，慢慢炸制。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

炸制8分钟左右，大火让鸡块上色，捞出控油。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

红尖椒剪小段。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

备好花椒。
辣子鸡的做法图解6

步骤6

葱姜蒜切段和片。
辣子鸡的做法图解7

步骤7

底锅少许油，放入葱姜蒜（小火）煸炒。
辣子鸡的做法图解8

步骤8

加入花椒翻炒。
辣子鸡的做法图解9

步骤9

倒入辣椒继续炒（小火）。
辣子鸡的做法图解10

步骤10

在倒入鸡块炒。
辣子鸡的做法图解11

步骤11

加少许老抽（上点色），少许鸡精（我很少用鸡精），也可不用。翻炒岀勺装盘。香，辣，过瘾！！

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 山里婆婆 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 炸 炒 川菜

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