平底锅做【鸡蛋卷饼】

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鸡蛋卷饼的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉 120g
水 150g 玉米油 适量
肉丝 适量

鸡蛋卷饼的做法

平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解1

步骤1

将腌制好的肉丝煎熟待用。（我用的大喜大烤肉酱腌制，口味微辣）
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解2

步骤2

将面粉和水搅拌均匀无颗粒，各个牌子面粉吸水量不同，如图即可。（如卷饼里面不用腌制的烤肉，而是一些淡味的食材，就在面糊中加入少许盐调味，不然卷饼会很淡）
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解3

步骤3

将鸡蛋打散待用（我做的3人份的早餐，请忽视第三个鸡蛋）
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解4

步骤4

开小火，锅内刷一层薄油
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解5

步骤5

倒入适量面糊，转动平底锅，使其成为一个圆形
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解6

步骤6

煎熟一面，别忘了翻面煎另一面
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解7

步骤7

立即将蛋液倒入一半，转动平底锅，使其摊成蛋饼
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解8

步骤8

将蛋饼一面朝下再煎10秒钟即可
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解9

步骤9

将蛋皮一面朝下，放在砧板上
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解10

步骤10

涂上甜面酱或蕃茄酱，沙拉酱也行啊！按自己口味来...
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解11

步骤11

将肉丝堆在一边，将面饼卷紧。
平底锅做【鸡蛋卷饼】的做法图解12

步骤12

OK～

鸡蛋卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 家常味 咸鲜 煎 山西菜

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