三文鱼什菜粥宝宝的营养好粥

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必需脂肪酸对于发育中的宝宝来说特别重要，特别是Omega-3脂肪。种子类食物、坚果和鱼，都能够很好的满足小宝宝对必需脂肪酸的需求。而三文鱼作为这里面为数不多的适合低龄宝宝的食材，提供丰富的必需脂肪，以及促进脑部发育的DHA。今天，拾爸带大家学一道用三文鱼，和新鲜蔬菜搭配在一起的营养好粥。

三文鱼什菜粥的用料

三文鱼 50g	鸡蛋 1个
大米 50g	青菜 20g
植物油 2g	柠檬 1小片
玉米淀粉 3g

三文鱼什菜粥的做法

步骤1

大米淘洗干净，倒入锅中，加入1000ml清水。

步骤2

盖上盖子，大火煮沸后揭开盖子，转中火再煮20分钟。

步骤3

鸡蛋打散。

步骤4

平底锅均匀抹油，倒入蛋液，摇匀，煎至蛋液开始凝固。翻面煎熟后取出。

步骤5

用模具压花，做出各种讨巧的形状。

步骤6

青菜切碎。

步骤7

三文鱼先切条，再剁成肉末。

步骤8

挤入柠檬汁，用手抓匀。

步骤9

加入淀粉和植物油，再次用手抓匀。

步骤10

将三文鱼沫和青菜、蛋皮分步加入粥里。

步骤11

再次煮沸后盛出。

三文鱼什菜粥的烹饪技巧

购买三文鱼时最好买冰鲜的，如果买的是带皮的三文鱼，在烹饪过程中要把鱼皮给去掉，可以减少鱼腥味。除了三文鱼，也可以用其他不易致敏的、无刺鱼肉来代替。对于需要清淡饮食的宝宝来说，用柠檬汁来代替姜蒜来去腥，更加健康。另外，柠檬汁也可以增加食物的鲜味，加了后，对于1岁左右的小宝宝，可以省去加盐步骤了。淀粉和植物油都能够让鱼肉在煮粥时保持嫩滑的口感，包裹住鱼肉，营养不易流失。当然，植物油的用量要控制好，也可以不加。加入三文鱼沫的时机要掌握好，千万不要在粥煮开时放入，这样搅拌时会很难将鱼肉打散，容易变成一坨一坨的。如果觉得不太好掌握这个方法，可以提前准备一锅冷水把整块三文鱼放入，开大火等到三文鱼整体煮到颜色变色，用勺子捞出沥干水份切丁备用，等到粥煮好时直接下入三文鱼和其它食材。今天这道营养好粥不仅暖心暖胃，味道上也非常顺滑可口。讨巧的蛋皮外形是点睛，也是吸引小宝宝目光的利器。不要小看这些细节，对于食物，小宝宝也是“颜值控”哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

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