糖醋茄子

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一直很爱吃茄子，刚好冰箱里还有一个茄子，就想着怎么做呢？老公说不想吃那么油腻的，后来一致认定说来个糖醋的吧，所以就做了这个糖醋茄子，老公说味道棒极了！

糖醋茄子的用料

青辣椒 一个 胡萝卜 半根
番茄酱 适量 醋 适量
耗油 适量 糖 适量
小麦面粉 适量 鸡蛋 一个
油 适量

糖醋茄子的做法

步骤1

茄子洗净 去皮 切粗条 撒盐腌十分钟 。（这一步忘记拍照了）番茄酱 醋 糖 一点点耗油 三小勺水把汁儿调开备用 胡萝卜青椒切小粒备用
糖醋茄子的做法图解2

步骤2

面粉加鸡蛋用水调成稀糊状 放茄子每一块都沾上面糊 （我这个茄子有点老，都有籽了，但不影响后面的口感）
糖醋茄子的做法图解3

步骤3

锅中倒油 七成热的时候丢茄子进去炸 炸至金黄色捞起备用
糖醋茄子的做法图解4

步骤4

锅留一点点底油 放青椒粒 胡萝卜粒 翻炒两分钟
糖醋茄子的做法图解5

步骤5

倒入炸好的茄条 翻炒一分钟
糖醋茄子的做法图解6

步骤6

然后倒入调好的汁儿 翻炒均匀 使每块茄子都裹上汁
糖醋茄子的做法图解7

步骤7

装盘 即可享用啦

糖醋茄子的烹饪技巧

这里 材料的用量都是根据食材的多少来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 小芹厨艺 编写，未经授权不得转载

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