粉蒸肉

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小萧寒
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家里没有糯米了，所以选择小米，比较黏。给宝宝做了一些，所以腌制时没有豆瓣酱，给宝宝做好以后，又放了一些辣面

粉蒸肉的用料

后腿肉 750g 大米 250g
小米 200g 生姜 小块
大葱 一根 生抽 2勺
老抽 2勺 黄豆酱 3勺
八角 2棵 花椒 10粒
盐 少许 辣面 少许
土豆 一个

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法图解1

步骤1

后腿肉切片，倒入生抽，老抽，盐，生姜，葱，搅拌均用，裹上保鲜膜，放入冰箱，1小时左右
粉蒸肉的做法图解2

步骤2

平底锅烧热，大米，小米，八角掰开，花椒，一块放入锅中，小火边炒边搅拌，防止糊，颜色发黄倒出

步骤3

捡出大料后将炒好的米放入料理机打碎，不需要太碎，忘了拍图了
粉蒸肉的做法图解4

步骤4

土豆切块
粉蒸肉的做法图解5

步骤5

码好，放入盘子
粉蒸肉的做法图解6

步骤6

加入辣椒面搅拌均匀，码好
粉蒸肉的做法图解7

步骤7

放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸一个小时

粉蒸肉的烹饪技巧

盐根据自己的口味加入少量，因为酱油和黄豆酱都含有盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 小萧寒 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 冻 炒 蒸

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