葡式蛋挞

7984 浏览 58 收藏

小小小小美食家

＋关注

一直很爱蛋挞的奶香和蛋香～还记得在澳门穿梭于大街小巷只为了吃到正宗的葡氏蛋挞……在经历了烤不熟，烤焦挞皮的尴尬之后，终于找到了做蛋挞的窍门！看到成型的香甜的蛋挞液，脆脆的挞皮，简直太开心，太有成就感！

葡式蛋挞的用料

炼乳 10ml	淡奶油 150ml
蛋黄 3个	牛奶 75ml
蛋挞皮 11个	白砂糖 24g

葡式蛋挞的做法

步骤1

超市买回冷冻的蛋挞皮，从冰箱取出，自然解冻20分钟

步骤2

牛奶，炼乳，淡奶油搅拌，加入白砂糖，最后加入蛋黄，搅拌均匀，不要打入太多空气，拌匀即可。

步骤3

将刚才制作好的蛋挞水冷却后，倒入蛋挞皮，9分满

步骤4

烤箱预热5分钟，放进去195度30分钟（之前用的210分钟烤的，外面焦黄，里面不熟，所以调整了温度和时间）

步骤5

新鲜出炉！非常美味哦！

葡式蛋挞的烹饪技巧

1、此配方做出的蛋挞液很滑嫩，我不喜欢放吉士粉，所以是没有添加的。2、尽量放好蛋挞液立即进烤箱，提前预热烤箱。3、除了配方，最重要的就是温度了！我用的是美的烤箱，我是琢磨了三次才找到适合我家烤箱的温度，所以自己要根据自家烤箱进行微调哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由小小小小美食家编写，未经授权不得转载

分类：一家三口零食无水印烤派挞

小小小小美食家

一起来分享给朋友们看看吧：