冬天来碗热热的小白菜汤

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小时候每次看到二姨喝绿绿的菜汤，就纳闷有那么好喝么？如今每次到冬天都会做上一锅小白菜汤

小白菜汤的用料

虾皮 适量 小白菜 250g
大葱 适量 面粉 适量
盐 适量

小白菜汤的做法

冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解1

步骤1

把大葱切好
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解2

步骤2

锅里做水水开后放洗净的小白菜（小白菜提前择好），焯大概一分钟（如果小白菜老多焯一会三四分钟左右），沥干
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解3

步骤3

将沥干的小白菜挤干水分切碎末
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解4

步骤4

锅加热放葱花，炒香放虾皮
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解5

步骤5

由于我喜欢吃菜，每次都是多放小白菜菜多了，好看好喝。买了将近一斤的小白菜放了那么多虾皮（虾皮就是为了提味，多少随自己），不过我觉得做好小白菜汤，最重要是虾皮，没有虾皮我觉得喝不出那个味道
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解6

步骤6

炒香虾皮
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解7

步骤7

放入切好的小白菜（小白菜会有水分，放入油锅会溅出来，小心）炒一份钟
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解8

步骤8

炒完之后加入水，我每次都做一锅，水量根据自己喝多少加入
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解9

步骤9

锅里煮着汤，在还没水开之前，准备面疙瘩哦，（这是比较难的）我家是28cm的锅，我做一锅的话，我是放了300g左右的面粉，如果想喝稠的话多放面粉，根据自己的量
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解10

步骤10

我一个人没办法拍照，所以这是面疙瘩最后的成品，水一定要一点点加，加完水用筷子搅拌一下，最后达到这个成品就可以
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解11

步骤11

看到汤水煮开放去调好的面疙瘩，一点点的加入，边加面疙瘩边搅拌。继续煮，这时开中小火盖上锅盖慢慢煮，放盐（因为虾皮会有一定盐分，所以盐的量根据自己）煮大概五到十分钟
冬天来碗热热的小白菜汤的做法图解12

步骤12

煮开出锅，热乎乎的小白菜汤美味，为家人来一碗吧

小白菜汤的烹饪技巧

小白菜提前用水焯一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 小美爱 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 晚餐 午餐 锅具 炒锅

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