冬天来碗热热的小白菜汤
小时候每次看到二姨喝绿绿的菜汤,就纳闷有那么好喝么?如今每次到冬天都会做上一锅小白菜汤
小白菜汤的做法
步骤2
锅里做水水开后放洗净的小白菜(小白菜提前择好),焯大概一分钟(如果小白菜老多焯一会三四分钟左右),沥干
步骤5
由于我喜欢吃菜,每次都是多放小白菜菜多了,好看好喝。买了将近一斤的小白菜放了那么多虾皮(虾皮就是为了提味,多少随自己),不过我觉得做好小白菜汤,最重要是虾皮,没有虾皮我觉得喝不出那个味道
步骤7
放入切好的小白菜(小白菜会有水分,放入油锅会溅出来,小心)炒一份钟
步骤8
炒完之后加入水,我每次都做一锅,水量根据自己喝多少加入
步骤9
锅里煮着汤,在还没水开之前,准备面疙瘩哦,(这是比较难的)我家是28cm的锅,我做一锅的话,我是放了300g左右的面粉,如果想喝稠的话多放面粉,根据自己的量
步骤10
我一个人没办法拍照,所以这是面疙瘩最后的成品,水一定要一点点加,加完水用筷子搅拌一下,最后达到这个成品就可以
步骤11
看到汤水煮开放去调好的面疙瘩,一点点的加入,边加面疙瘩边搅拌。继续煮,这时开中小火盖上锅盖慢慢煮,放盐(因为虾皮会有一定盐分,所以盐的量根据自己)煮大概五到十分钟
步骤12
煮开出锅,热乎乎的小白菜汤美味,为家人来一碗吧
小白菜汤的烹饪技巧
小白菜提前用水焯一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-09-29
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