锅包肉#宴客拿手菜#

精品
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锅包肉是一道东北名菜,口味酸甜开胃,色泽金黄,光看就已经让人垂涎三尺了!

食材清单

猪里脊肉 200G 酸甜汁:
生抽 2汤匙 白糖 2汤匙
玫瑰醋 2汤匙 番茄酱 1汤匙
生粉 1汤匙 清水 8汤匙
炸浆: 面粉 5汤匙
鸡蛋 1个 清水 大半碗
其它: 适量
料酒 适量 生粉 1汤匙
姜丝 适量 植物油 适量
胡椒粉 适量 蛋清 1个

烹饪步骤

锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

里脊肉洗净,切成薄片,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

加入适量盐,料酒,胡椒粉,生粉,一个蛋清,抓匀,腌制半小时,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

把酸甜汁材料全部混全均匀备用,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

把炸浆材料混合均,先打散鸡蛋,再加入水,搅拌均匀后,加入面粉,搅拌均匀,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

锅里放入适量的植物油,因为要炸,所以油放多一点,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

把腌制好的里脊肉,先放到生粉里裹一遍,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

再放入炸浆里挂浆,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

油锅油七成热后,把挂好浆的肉片下入油锅中炸,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

小火慢慢炸至金黄色,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

全部炸完,捞出备用,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解11

步骤11

锅里重新加入少许油,放入嫩姜丝,炒出香味,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解12

步骤12

把酸甜汁下入锅里,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解13

步骤13

接着,把炸好的里脊肉下入锅中,
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解14

步骤14

翻炒至糖醋汁收汁,即可出锅!
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解15

步骤15

成品图!
锅包肉#宴客拿手菜#的做法图解16

步骤16

成品图!

小贴士

如果没有玫瑰醋,放米醋,陈醋也可以

创建时间:2016-10-01 12:33:38

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