不加泡打粉的平整小煎饼

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夜深人静 孩子睡了 自己也忙完了 这个时候最适合更新菜谱 不管是分享给自己或分享给需要的人 都显得那么美好

小煎饼的用料

低筋面粉 60g 牛奶 55g
鸡蛋55g左右大小 1个 糖 10g
盐 1g 植物油 5g

小煎饼的做法

不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解1

步骤1

准备所有好材料 这个量我煎了7个小饼 大小与女生的掌心那么大吧 你可以翻倍翻翻倍的加量来做 也可以比我的煎更大点
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋清分开放在无水无油的碗里
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解3

步骤3

牛奶 盐 油 加到蛋黄里拌匀 看我牛奶颜色很怪吧 因为我家只有2g牛奶了 我加水做的 尽量用牛奶 应该会更香点 就是特技痒又没牛奶的时候就用水做吧
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解4

步骤4

面粉过筛进去蛋奶碗里 拌好
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解5

步骤5

现在把蛋白加糖打一下 打到弯个大尖就好 不用打太硬
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解6

步骤6

蛋白分2-3次拌入蛋黄糊里。用翻拌与切拌的方式拌均匀
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解7

步骤7

拿勺子每次取同等量
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解8

步骤8

用不沾锅 烧热锅 不要放油 不要放油 不要放油 将糊直线倒入锅内 起泡泡后就可以翻面了 泡孔越多表示那面越焦
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解9

步骤9

这就是刚才那个立刻翻面的颜色 翻面后煎下起锅 你有本事一平底锅煎个十个八个的 觉得不行就慢慢一个个来
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解10

步骤10

松松软软 喜欢吃甜就再滴点蜂蜜什么的 也可以两块间夹一些薯泥类的馅料 今天儿子着急吃 我是来不及弄了 这几块饼也是好不容易留住小命照了几张照片
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解11

步骤11

看见里面的小气孔泥 上面一层透明的焦黄膜覆盖着 好喜欢这感觉呀
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解12

步骤12

不聊了 晚安 静默微信 527183912 喜欢美食DIY类的一起学习
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解13

步骤13

成品
不加泡打粉的平整小煎饼的做法图解14

步骤14

好纠结那一张做主图

小煎饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

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