阿富汗饼干（Afghan Biscuits）

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Rosalind06Kwan
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虽然名字是阿富汗饼干但这款饼干和阿富汗没有一点点的关系，这是一款来自新西兰的一款下午茶点心。这款饼干也是我上的烘培课学的第一款饼干。这次弄的糖霜我采用的是American Frosting的配方。

阿富汗饼干的用料

牛油 200g 细砂糖（castor suger） 75g
香草精 1ml 盐 2g
中筋面粉 175g 可可粉 25g
玉米麦片/脆片 50g 【糖霜】 煮开的开水 25ml
【糖霜】牛油 20g 【糖霜】糖霜粉（icing sugar） 175g
【糖霜】可可粉 20g 坚果（核桃仁） 适量

阿富汗饼干的做法

阿富汗饼干（Afghan Biscuits）的做法图解1

步骤1

准备好材料。面粉和可可粉要过筛。
阿富汗饼干（Afghan Biscuits）的做法图解2

步骤2

牛油（butter）放入微波炉叮热软化，不要过度加热成液体。软化的牛油更易于稍后的搅拌（打成cream状）
阿富汗饼干（Afghan Biscuits）的做法图解3

步骤3

使用搅拌机把牛油打成cream状。没有搅拌机的也可以使用手动搅拌。
阿富汗饼干（Afghan Biscuits）的做法图解4

步骤4

加入细砂糖继续搅拌
阿富汗饼干（Afghan Biscuits）的做法图解5

步骤5

持续搅拌，用刮刀把边边的砂糖拌到牛油里。差不多是这个状态，就可以进行下一步了。如果可以再过筛一次面粉。
阿富汗饼干（Afghan Biscuits）的做法图解6

步骤6

加入了面粉和可可粉后接着搅拌。

步骤7

在面团里加入玉米片，和匀。用保鲜膜包住面团，搓成长条放入冰箱冷冻定型，方便等会切。

步骤8

切面团，18-20g一块。然后放在放上喷了油的烘培纸的烤盘上。

步骤9

烤箱180度，烤12-15分钟。在其间另外弄挤在饼干上的糖霜（American frosting）

步骤10

糖霜：软化的牛油和糖霜粉用搅拌器搅拌，然后加入可可粉和煮开的开水。然后倒入裱花袋里。
阿富汗饼干（Afghan Biscuits）的做法图解11

步骤11

从烤箱里拿出饼干，放凉后挤上糖霜，放上核桃仁放装饰。
阿富汗饼干（Afghan Biscuits）的做法图解12

步骤12

完成
阿富汗饼干（Afghan Biscuits）的做法图解13

步骤13

完成
阿富汗饼干（Afghan Biscuits）的做法图解14

步骤14

完成图

阿富汗饼干的烹饪技巧

牛油要放入微波炉里软化，但不要过度加热成液状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

©本菜谱的做法由 Rosalind06Kwan 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 饼干 烘焙 香

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