鲜肉大包

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鲜肉大包的用料

猪肉陷

鲜肉大包的做法

鲜肉大包的做法图解1

步骤1

制作肉馅：有的人不喜欢姜的味道，这个办法可以去除姜的味道还可以帮助肉馅除腥，把油烧热关火，等油温稍凉些放入姜末
鲜肉大包的做法图解2

步骤2

肉馅里放葱末和少许豆豉，不爱吃豆豉的可不放
鲜肉大包的做法图解3

步骤3

倒入油和姜末，搅拌均匀
鲜肉大包的做法图解4

步骤4

往肉馅里加老抽、生抽、盐、香油、白胡椒粉少许、五香粉
鲜肉大包的做法图解5

步骤5

把所有材料放到肉馅里搅拌均匀，这个时候如果盐加的够量，肉馅的香味就会飘出，也可尝尝咸淡适量加盐
鲜肉大包的做法图解6

步骤6

肉馅里加入少量清水，按顺时针打陷，水不要一次加很多，我分了三次加的清水
鲜肉大包的做法图解7

步骤7

面团是提前发好的
鲜肉大包的做法图解8

步骤8

切成均等的小剂子，擀皮的时候休息中间厚些边缘薄些
鲜肉大包的做法图解9

步骤9

开包
鲜肉大包的做法图解10

步骤10

包好后放在锅里二次醒发十分钟
鲜肉大包的做法图解11

步骤11

大火蒸十五到二十分钟，蒸完后再焖五分钟
鲜肉大包的做法图解12

步骤12

出锅

鲜肉大包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

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分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 咸

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