虾仁豆腐

虾仁豆腐

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重阳佳节，滑滑嫩嫩的豆腐配上味道鲜美的虾仁，营养丰富，老少皆宜。

虾仁豆腐的用料

白虾 10个左右 日本豆腐 两块
葱 15g 盐 6g
料酒 20g 蚝油 10g
黑胡椒 5g 白糖 15g
淀粉 20g 香油 15g

虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐的做法图解1

步骤1

食材准备
虾仁豆腐的做法图解2

步骤2

将准备好的虾去头去尾，剥出虾壳， 挑出虾线
虾仁豆腐的做法图解3

步骤3

加入适量料酒和黑胡椒，搅拌均匀腌制15分钟
虾仁豆腐的做法图解4

步骤4

利用腌制的时间调制好芡汁，倒入蚝油、香油、糖、淀粉
虾仁豆腐的做法图解5

步骤5

加水搅拌均匀
虾仁豆腐的做法图解6

步骤6

日本豆腐切块
虾仁豆腐的做法图解7

步骤7

锅热加油 注：锅不要过热
虾仁豆腐的做法图解8

步骤8

加入葱段，白虾翻炒
虾仁豆腐的做法图解9

步骤9

加入提前调制好的芡汁，待锅开加入日本豆腐
虾仁豆腐的做法图解10

步骤10

加入少许盐，晃动炒锅以防粘锅
虾仁豆腐的做法图解11

步骤11

大火烧5分钟出锅装盘
虾仁豆腐的做法图解12

步骤12

撰写制作步骤

虾仁豆腐的烹饪技巧

注意：油不要太热，不然虾仁容易老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 本来厨娘 编写，未经授权不得转载

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