自制茶叶蛋

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by明1988
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小的时候最爱吃的就是茶叶蛋 每次放学路过卖茶叶蛋的小吃摊儿 就馋的不行 如今自己长大了 不知不觉会做了一些美食 所以把茶叶蛋的方法教给大家 希望你们喜欢

自制茶叶蛋的用料

鸡蛋 16个 茶叶 50g
八角 6g 五香粉 5g
盐 10g 鸡粉 5g
干树椒 5g 鲜酱油 15g
老抽 20g

自制茶叶蛋的做法

自制茶叶蛋的做法图解1

步骤1

准备所有食材 茶叶可以用任何的品牌 这个不影响口味 这里我没有放姜和蒜 因为个人觉得放了那些 味道不对
自制茶叶蛋的做法图解2

步骤2

锅中放水 把鸡蛋放进去 煮上10分钟左右 煮熟
自制茶叶蛋的做法图解3

步骤3

煮熟后的鸡蛋 捞出 放到凉水盆里 一会剥鸡蛋皮的时候不会烫手
自制茶叶蛋的做法图解4

步骤4

所有的鸡蛋全部剥好 备用
自制茶叶蛋的做法图解5

步骤5

仔细看 我是用小刀把鸡蛋表面划出了这些道道 这样可以更好的入味
自制茶叶蛋的做法图解6

步骤6

另起锅 待水烧开以后 放入所有的调料
自制茶叶蛋的做法图解7

步骤7

放入老抽 调颜色 如果你不喜欢颜色太浓呢 可以少放点老抽
自制茶叶蛋的做法图解8

步骤8

再把鸡蛋放进去煮就可以了 先大火 后中火煮上30分钟 切记：水一定要多放点 莫过鸡蛋 因为煮的时候水会蒸发
自制茶叶蛋的做法图解9

步骤9

给大家看下图 这个煮了10分钟的样子
自制茶叶蛋的做法图解10

步骤10

30分钟过去了 就可以关火了 盖上盖子 让煮好的茶叶蛋在汤里浸泡2个小时左右 这样使它更好的入味
自制茶叶蛋的做法图解11

步骤11

茶叶蛋就做好了 小时候的味道 如果你也喜欢吃的话 不妨自己试着做一下吧

自制茶叶蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 by明1988 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 煮锅 锅具

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