肥蛤还可以这样吃 香葱溜肥蛤

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秋天是海鲜肥美的季节 常见的肥蛤随处也可以买到 且物美价廉 鲜嫩可口 除了辣炒 清蒸 炝炒肥蛤之外 还有一种吃法更加鲜美可口

香葱溜肥蛤的用料

香葱 生姜
生抽 耗油
白糖 陈醋
料酒 肥蛤

香葱溜肥蛤的做法

肥蛤还可以这样吃 香葱溜肥蛤的做法图解1

步骤1

肥蛤开水下锅 张口捞出
肥蛤还可以这样吃 香葱溜肥蛤的做法图解2

步骤2

把过水煮熟的肥蛤脱壳取肉 姜切长段 香葱切小段 调汁:耗油 生抽 料酒 白糖(根据口味调整)陈醋(根据口味调整) 搅匀
肥蛤还可以这样吃 香葱溜肥蛤的做法图解3

步骤3

放入花生油或者色拉油 油温七成热先下姜段后下香葱 爆香
肥蛤还可以这样吃 香葱溜肥蛤的做法图解4

步骤4

加入过水煮熟的肥蛤 翻炒两下
肥蛤还可以这样吃 香葱溜肥蛤的做法图解5

步骤5

加入调好的汤汁大火翻炒 待汁水粘稠后就可以出锅了
肥蛤还可以这样吃 香葱溜肥蛤的做法图解6

步骤6

出锅 口感鲜美 风味独特

香葱溜肥蛤的烹饪技巧

煮肥蛤的时候一定要开水下锅 张口后关火马上捞出 翻炒时全程大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 加勒比蝌蚪 编写，未经授权不得转载

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