口水鸡

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口水鸡的用料

鸡腿 1只 姜 两片
香葱 半根 料酒 两勺
花椒 一小撮 辣椒粉 一勺
油 适量 盐 少量
凉拌醋 一勺 六月鲜酱油 两勺
鸡汤 半碗 蒜瓣 2粒
花生 一小勺 芝麻 一小勺
香油 一小勺 花椒油 半勺

口水鸡的做法

口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，姜两片，大葱洗净切段，花椒少许，蒜拍扁两瓣，冷水下锅煮8分钟再关火焖10分钟。在煮到5分钟的时候我用筷子戳开渗血，就多煮了一会。
口水鸡的做法图解2

步骤2

花椒，熟花生，芝麻用保鲜袋保住压碎
口水鸡的做法图解3

步骤3

锅里热油炒香花椒干辣椒后捞出，把油淋在辣椒面上，煮鸡腿的汤两大勺兑入，凉拌醋一勺，盐半勺，花椒油半勺，六月鲜两勺（不是打广告，确实这个酱油味道好），搅拌均匀做酱料
口水鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿捞出过凉水肉感更嫩，淋香油切开
口水鸡的做法图解5

步骤5

鸡腿摆盘，酱料浇汁，葱花撒上，稍微放一会料汁入味更好吃

口水鸡的烹饪技巧

煮鸡腿时用筷子戳开没有血水，很嫩即可关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-12

©本菜谱的做法由 yovelyoseopbaby 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 煮 午餐 宴客菜

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