琥珀核桃仁

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家里还有很多核桃仁，一时不知如何处理，我本身不喜欢核桃的涩味，想来想去还是做成琥珀核桃仁比较好，酥脆清甜比较合口。

琥珀核桃仁的用料

熟核桃仁 400g 白砂糖 50g
冰糖 150g 玉米油 50g

琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁的做法图解1

步骤1

用清水没过核桃仁，加点糖，水开后在煮10分钟，可以有效去除涩味。
琥珀核桃仁的做法图解2

步骤2

煮好的核桃仁用厨房纸巾搽干
琥珀核桃仁的做法图解3

步骤3

放进烤盘里准备进烤箱
琥珀核桃仁的做法图解4

步骤4

120度的热风烘烤30分钟，中间要取出来拨动下。主要是这样核桃就恢复酥脆啦。
琥珀核桃仁的做法图解5

步骤5

核桃快烤好的时候，准备炒糖了，把玉米油，白糖，冰糖放锅里炒
琥珀核桃仁的做法图解6

步骤6

炒成琥珀糖色，就把核桃仁从烤箱取出倒进去翻拌
琥珀核桃仁的做法图解7

步骤7

拌匀的核桃仁取出来放凉，很酥脆可口的。

琥珀核桃仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 跳跳营养师 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 煮 煮锅 炒 无水印

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