柠檬酱芝士蛋糕

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浓滑的酸奶油和奶油奶酪经典搭配，制作出稠密的重芝士，浇上酸甜的柠檬酱和轻盈的奶油，奶香和柠檬的清新在口中融化，好吃到飞起！ 可做7寸一个，或6寸一个加4寸两个。

柠檬酱芝士蛋糕的用料

＃芝士蛋糕 奶油奶酪 250g
酸奶油 250g 鸡蛋 2个（L）
白砂糖 85g 柠檬汁 半个的量
柠檬皮屑 半个的量 柠檬酱 200g
糖渍柠檬片 适量 淡奶油 150g
白砂糖 15g ＃饼干底
消化饼干 150g 黄油 50g
白砂糖 15g

柠檬酱芝士蛋糕的做法

柠檬酱芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

预热烤箱160度。 消化饼干用擀面杖压碎，和融化的黄油、细砂糖混合，均匀地铺在活底模里。
柠檬酱芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪用刮刀打至顺滑，加入酸奶油、细砂糖，电动打蛋器搅拌至没有颗粒，非常均匀。一次加入一个鸡蛋直到搅匀，继续加入柠檬汁和皮屑，低速打匀后倒入模具。根据上色程度，入烤箱烤1h左右。 出炉后，室温冷却。放入冰箱冷藏过夜。
柠檬酱芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

柠檬酱可提前做好，具体做法请点击看上食谱。
柠檬酱芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

从冰箱取出后脱模，浇柠檬酱，挤上打发好的鲜奶油，装饰几片柠檬片
柠檬酱芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

当然还要撒上糖粉
柠檬酱芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

放一根清新的香草，卖相动人
柠檬酱芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

每一口一定要从上舀至下，从奶油到饼底，才能不辜负制作美食的心意。

柠檬酱芝士蛋糕的烹饪技巧

糖渍柠檬片：锅中中火放220g细砂糖，60ml水。糖完全溶化后，加入柠檬皮屑，转小火，焖煮5min直到柠檬看起来透明，放在烤网上晾凉，提前制作。 蛋糕吃不完放入冰箱冷冻，口感也很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 ms蜗牛 编写，未经授权不得转载

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