炸红薯丸子

10.3万 浏览 527 收藏
收藏
芒果爱下厨
芒果爱下厨
＋ 关注

小时候只有过年和吃酒席的时候才能吃到的美味，如今远嫁他乡，完全不同的饮食习惯更让我想念家乡的味道。婆婆拿来红薯，让我自己做。以前只是看过妈妈她们做，自己从来没做过，于是打电话给妈妈请教方法。吃到嘴的那一刻，满足感爆棚，就是这个味道，小时候的味道。

炸红薯丸子的用料

红薯，面粉，白糖，食用油 红薯2个，面粉，白糖，食用油适量

炸红薯丸子的做法

炸红薯丸子的做法图解1

步骤1

准备材料。
炸红薯丸子的做法图解2

步骤2

把红薯削皮
炸红薯丸子的做法图解3

步骤3

切成小块，加水，放在高压锅里压，五分钟左右就可以了。红薯多的就需要时间更长一点。切块是为了更快熟。水不要太多，锅内红薯高度的三分之一就可以了，水太多会导致红薯太湿，做丸子的时候难成型。
炸红薯丸子的做法图解4

步骤4

红薯熟了以后就这样。锅里的忘记拍照了，正好夹了几块在碗里，拍给大家看一下。
炸红薯丸子的做法图解5

步骤5

把红薯打成泥。已经蒸熟的红薯非常软，用勺子按压就可以弄成泥，趁热加入白糖，搅拌均匀。加白糖是为了让红薯丸子更甜，白糖的量按个人口味添加。
炸红薯丸子的做法图解6

步骤6

红薯泥加入面粉，和成面团。面粉和红薯泥的比例是3:7，不要放太多面粉，会影响口感。
炸红薯丸子的做法图解7

步骤7

搓成丸子。做的时候宝宝在旁边苦闹，有点儿着急，做的有点儿大了。
炸红薯丸子的做法图解8

步骤8

最后一步就是炸丸子啦！把食用油倒入锅中，烧两分钟左右，油微热，把丸子放进去，先炸一会儿，然后用筷子轻轻翻动一下，直到丸子金黄，飘起来，就可以出锅啦！

炸红薯丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 芒果爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 拌 甜 晚餐

炸红薯丸子的其他做法更多

炸红薯丸子的全部作品更多

上传我做的这道菜

炸红薯丸子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炸红薯丸子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 炸红薯丸子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活