姜薯桃

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斯维恬
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姜薯，只有在潮阳和惠来的部分滨海地区的山地种植。其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。姜薯有温肺、益乳、益肝、健脾、和胃、补肾、润肠、养颜护肤、通血的功效。 姜薯桃是用潮阳特产姜薯煮熟碾成泥状，再加入少量白糖反复揉搓，然后再包上甜豆沙馅整成桃形，再喷上些许食用红色素做成寿桃。为美观用加绿色的面团做成桃叶点缀，随后将它们蒸熟。

姜薯桃的用料

鲜姜薯（去皮洗净） 500克 芋泥馅 150克
白砂糖 100克 植物油 40克

姜薯桃的做法

姜薯桃的做法图解1

步骤1

将新鲜的姜薯去皮，洗净
姜薯桃的做法图解2

步骤2

放入蒸笼蒸20～25分钟

步骤3

趁热将姜薯碾压成泥，加入白糖和植物油，反复揉搓成面团状。
姜薯桃的做法图解4

步骤4

取50克姜薯泥和15克芋泥分别搓成球
姜薯桃的做法图解5

步骤5

姜薯球压扁包入芋泥球，做成桃子的形状
姜薯桃的做法图解6

步骤6

喷上少量食用色素

步骤7

放入蒸笼蒸7～10分钟即可食用。可以用生粉、白糖和水熬制成糖浆洒在上面，味道很好哦

姜薯桃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 斯维恬 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常菜 中国菜 甜

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