鲜跳墙奶炖盅蜜桃爱营养师私厨

精品
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荤菜、蔬菜、菌菇、薯类、瓜果,营养膳食平衡的相当好。吃一碗就补充全能营养了。

奶炖盅的用料

鸡胸肉 一片 腌制鸡胸肉:
料酒 2小匙 白胡椒粉 1/4小匙
1小匙 白砂糖 1/2小匙
鸡精 1/4小匙 小苏打粉 1/4小匙
蛋清 1个鸡蛋 水淀粉 干淀粉2小匙,水2大匙
食材: 土豆 1个
胡萝卜 1根 南瓜 100g
蘑菇(口蘑) 7-8个 杏鲍菇 1个
茭白 1根 干贝 20几粒
油蛤蜊 20几个 5个
西兰花 100g 葵花籽油 30ml
1.5小匙 1小匙
生姜 5片 小葱段 适量
料酒 1大匙 热水 2锅
好侍西趣奶炖 1盒

奶炖盅的做法

鲜跳墙奶炖盅#好侍西趣·奶炖浓情#蜜桃爱营养师私厨的做法图解1

步骤1

免费领用了好侍西趣奶炖,休息天来做一锅醇香的奶炖吧!
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步骤2

油蛤,冲洗干净。扔掉:浮起来的蛤蜊、破壳的蛤蜊、无法闭合的蛤蜊。水没过蛤蜊齐平,放1小匙盐,放点葵花籽油。让蛤蜊养一养,吐吐沙。
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步骤3

【料理鸡胸肉】鸡胸肉冲洗干净,斜切1cm粗的条,再切成丁。
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步骤4

鸡丁放入碗内,先放入料酒、白胡椒粉,抓匀去腥。再放入小苏打抓匀,防止鸡胸肉煮完变柴变干。然后放盐、糖、鸡精调味,抓匀。
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步骤5

放入一只鸡蛋的蛋清。抓匀,裹住鸡肉的汁水,令鸡肉弹嫩。蛋黄不需要,先冷藏起来。
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步骤6

准备水淀粉。2小匙干淀粉+2大匙水,调匀就是水淀粉。
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步骤7

把水淀粉倒入鸡丁内,慢慢倒入慢慢抓匀,尽量让鸡肉多吃点水。吃水越多,煮出来越嫩。
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步骤8

腌制好的鸡丁,盖保鲜膜放冰箱腌制15分钟。准备一盒好侍西趣奶炖。干贝放冷水里浸泡。
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步骤9

【处理蔬菜】杏鲍菇切条后,切成1cm的丁。
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步骤10

杏鲍菇丁。把蘑菇切片。
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步骤11

茭白切片或切丁。
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步骤12

胡萝卜切丁。
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步骤13

胡萝卜丁,茭白片。
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步骤14

土豆,南瓜,西兰花
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步骤15

土豆切丁、南瓜切丁、西兰花小朵。
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步骤16

准备5只虾,Ok齐全了。
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步骤17

【煮】土豆,胡萝卜,放入水里煮。大火煮开后,转为中小火。煮5分钟,放入南瓜。南瓜易煮烂,所以晚一些放入。
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步骤18

另外一个锅,把西兰花焯水。半分钟取出过冷水,备用。
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步骤19

茭白焯水,取出备用。虾也汆一下,取出备用
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步骤20

在炒锅里,煮一锅沸水,把鸡肉滑入,分散在水里。将鸡丁的淀粉包裹层定型,不要去搅动鸡肉。
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步骤21

沸腾后,鸡肉全都变白了,再用铲子将鸡肉一块一块分开。
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步骤22

捞出的鸡肉,嫩白baby白。O(∩_∩)O~尝一块,味道正好,好嫩好Q哦。一点也不柴哦。
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步骤23

【炒】起锅热油,放入蘑菇,煸炒
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步骤24

煸炒好的蘑菇,盛出备用。
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步骤25

【炒蛤蜊】热锅热油,放入生姜爆香,再放小葱段。
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步骤26

放入蛤蜊,翻炒均匀。
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步骤27

放料酒,烹香。颠勺,炒出火焰、那种炙烧的香味。盛出备用。把生姜挑出扔掉。
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步骤28

锅内留底油,重新起锅,放杏鲍菇,翻炒
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步骤29

放茭白,翻炒
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步骤30

放鸡肉,翻炒。
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步骤31

放入干贝、蘑菇、小葱段。放盐,糖调味。
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步骤32

把煮好的一锅土豆胡萝卜南瓜,整锅带水一起倒入炒锅内。好大一锅哦。大火煮到滚。
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步骤33

取出一盒 好侍西趣奶炖 里面有6块。
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步骤34

把奶炖6块都放入锅内。用勺子搅拌。
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步骤35

放入西兰花,慢慢搅动,奶炖汁越烧越浓稠了。
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步骤36

最后放入蛤蜊和虾。尝一下味道,咸淡,即可出锅。
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步骤37

拿了南瓜盅来盛这锅奶炖。
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步骤38

食材丰富:海鲜,河鲜,蔬菜,瓜果,薯类,菌菇,肉类。营养膳食均衡。
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步骤39

喝一口汤汁,口感:浓稠、丝滑、鲜美、粉糯。没想到这么好吃。
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步骤40

奶炖,就选好侍西趣奶炖小方。
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步骤41

一碗一下子就吃完了,真的太好吃了
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步骤42

大家买一块奶炖,烧一顿试试,好吃极了。

奶炖盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-16 02:27:13

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