武汉早点：豆皮

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武汉早点豆皮的用料

糯米 适量 大米 300g
绿豆 150g 干香菇 适量
干子 几块 卤牛肉 适量
青豆 100g 小葱 适量
老抽 适量 生抽 适量
白糖 少许 盐 适量
食用油 适量 鸡蛋 一个

武汉早点豆皮的做法

武汉早点：豆皮的做法图解1

步骤1

大米和绿豆泡一晚上，糯米如果用电饭煲D话，9不用泡，如果蒸9泡一晚上。然后把打好D米浆和豆浆混合，稀稠适量，糯米蒸好备用，硬一点。卤牛肉（自已卤D）切丁，干子和泡好D香菇也卤好，切丁，在锅里把三种材料用少许卤水+水+老抽+白糖+盐调好料，留少许汁。小葱切小段，备用。平底锅烧辣，放油，倒入豆米浆。
武汉早点：豆皮的做法图解2

步骤2

煎成透明状，打入鸡蛋一个，刷开。
武汉早点：豆皮的做法图解3

步骤3

开中小火，等蛋液稍微凝固后，翻面。
武汉早点：豆皮的做法图解4

步骤4

翻面以后，离
武汉早点：豆皮的做法图解5

步骤5

加入馅子
武汉早点：豆皮的做法图解6

步骤6

撒葱花，卷四边
武汉早点：豆皮的做法图解7

步骤7

翻面，再撒葱
武汉早点：豆皮的做法图解8

步骤8

分割，装盘

武汉早点豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 蓝色的饼干罐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 湖北菜 中国菜 家常味

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